La interpretazione creativa di Stefano Pinciaroli

Il pistacchio, protagonista delle tendenze gastronomiche, è esaltato al PS Ristorante di Villa Petriolo da Stefano Pinciaroli, che rielabora il classico burro e acciughe con un tocco unico: acciughe verticale, granella di pistacchio e un richiamo ai cipressi toscani, creando un piatto dal sapore originale e innovativo.